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食譜：草莓果醬

材料： 新鮮完全熟透的草莓： 500 g 砂糖： 400 g 檸檬（汁）： 1 個 果膠： 10 g 做法： 1.草莓洗淨去果蒂，撒上一半的砂糖，輕輕攪拌均勻 2.移入冰箱中放置24小時，糖溶解後，即會流出草莓汁 3.分開糖漿與草莓，將糖漿小火煮沸1~2分鐘 4.改為中火加熱，並加入檸檬汁 5.另一半砂糖加入果膠，混合均勻後，分數次加入，草莓也加入，煮的過程中需時時攪拌並挑除浮起的泡沫，一直要到汁液黏稠，以一小勺汁液滴入冷水中，也不會立即散開為止，待涼後，裝瓶食用
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食譜：甘藷麵包

材料： 高筋麵粉： 6 杯 甘藷泥： 2 杯 蛋： 2 個 溫水： 1 杯 奶粉： 6 湯匙 鹽： 1 茶匙 糖： 6 湯匙 奶油或沙拉油： 6 湯匙 新鮮酵母： 6公克或乾酵母4公克或酵母粉2公克 做法： 1.糖入溫水中先溶解，再加入酵母使其發酵約10分鐘，再加鹽、奶粉、蛋液、奶油拌勻後入2杯麵粉，再拌一拌，加蓋，靜置於溫暖處約2小時，再加入甘藷泥、麵粉揉成光滑團狀 2.麵糊分為40個，做成半圓球狀，置已抹油之烤盤續發一倍，即表面光滑後，上塗蛋液，入烤箱（180°C）烤約15分即可取出再塗油
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食譜：甘藷饅頭

材料： 中筋麵粉： 7 杯 水： 2 杯 甘藷泥： 2 杯 奶粉：  4 湯匙 鹽： 1 茶匙 新鮮酵母： 6 公克（或乾酵母4公克或酵母粉2公克） 做法： 1.中筋麵粉加入奶粉、鹽、酵母後倒入水（或酵母先加入水中再倒入）拌一拌加蓋，靜置2小時，再加入甘藷泥揉成光滑團狀 2.麵團分為3份，成片狀再捲成捲筒形各切為8個，置一旁上蓋乾布醒20~30分鐘移入蒸籠，蒸15分鐘即可
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食譜：甘藷包

材料： 甘藷泥： 2 斤 甘藷粉： 2 杯 鹽： 1/2 茶匙 內餡： 絞肉： 半斤 高麗菜：1又1/2斤（或竹筍1斤） 蝦皮：1/2兩 蔥： 3根 麻油：1 茶匙 醬油：1 湯匙 酒：1/2 湯匙 油： 3 湯匙 做法： 1.甘藷泥加鹽，甘藷粉揉成團 2.絞肉拌入醬油、酒、麻油，使其入味 3.高麗菜切碎，拌入鹽揉軟，去掉水份 4.蔥切碎、蝦皮洗淨 5.起油鍋入蔥、蝦皮、絞肉，拌炒幾下即可 6.甘藷團分成30個，各包入餡子，以月桃葉或高麗菜葉墊底，入蒸籠內蒸約8分鐘即可
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食譜：脆藷餅

材料： 地瓜： 半斤 麵粉： 2 杯 鹽： 1 茶匙 芝麻： 1 湯匙 奶粉： 2 湯匙 油： 2 茶匙 做法： 1.地瓜煮熟搗成泥 2.所有材料混合揉成團狀 3.分2塊，成薄片，切為5x3公分之菱形 4.薯片入沸油中以火炸至金黃色即可
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食譜：圓餅

材料： 甘薯泥： 2 杯 麵粉： 4 杯 奶粉： 4 湯匙 糖： 1 杯 蛋： 2 個 油： 2 湯匙 泡打粉： 2 湯匙 水：1/2 杯 鹽： 1 茶匙 做法： 1.麵粉與泡打粉、奶粉混合拌勻 2.蛋液加糖、鹽、水攪拌溶解 3.所有材料混合揉勻成團狀 4.團分2塊，成1公分厚之片狀，再以圓餅模型打印之，下油鍋炸至金黃色
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食譜：甘薯餃

材料： 甘薯： 1斤 甘薯粉：1 杯 糯米粉： 4 湯匙 細砂糖：6 湯匙 花生粉： 1 杯 月桃葉子： 4 片（玻璃紙2張） 做法： 1.甘薯蒸熟去皮，搗成泥 2.糯米粉以2湯匙沸水沖燙攪勻加入薯泥，甘薯粉揉成團狀，分成40個 3.每個餃子包以花生粉或芝麻粉，置於月桃葉子上，入蒸籠蒸3分鐘，掀蓋透氣，再續蒸2分鐘即可
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食譜：蘋果mutti

食材： 蘋果： 1/2 個（切成丁） 低筋麵粉： 1 杯 核桃： 1/4 杯 泡打粉： 1 又 1/2 大匙 肉桂粉： 1/2 小匙 奶油： 40 g 蘋果汁： 2 大匙 紅糖： 1/4 杯 蛋： 1 個 淋汁： 蘋果汁： 2 杯 糖： 2 大匙 *核桃先烤過再切粗粒丁 作法： 1.奶油溶化 2.蛋、紅糖打發（電動） ⇒ 奶油打到光滑有彈性 ⇒ 低筋麵粉、泡打粉過篩刮刀拌勻 ⇒ 蘋果汁 ⇒ 蘋果丁 ⇒ 核桃 3.模型抹油 ⇒ 倒入作法2. ⇒ 敲一敲 ⇒ 烤箱預熱10 分鐘 ⇒ 溫度170°C ⇒ 烤 15~20 分鐘 淋汁： 紅糖、蘋果汁煮開濃縮至1/2杯 ⇒ 淋在烤好的蘋果mutti ⇒ 撒上肉桂粉
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食譜：美國麻糬

1.蛋2個打散 2.整條吐司去皮，切5cm厚大塊 ⇒ 汽水2/3瓶（易開罐）、牛奶半碗、香草片1/2片（壓碎）拌勻浸2分鐘 ⇒水份擠乾留1/3的水份 ⇒沾麵粉 ⇒ 沾蛋汁 3.油鍋6分熱（140°）⇒ 作法2. 放入炸金黃色後撈起 ⇒沾粉 ⇒ 撒上花生粉 *沾粉：花生粉、糖、芝麻拌勻
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