材料： 鮭魚： 1 片 檸檬汁： 20~25 cc 培根片： 1 片 九層塔：適量 鮮奶油：少許 奶油： 100 g 香蔥頭：少許 白酒： 40~50 cc 作法： 1.鮭魚修飾成長條 ⇒ 卷成圓形 ⇒ 培根片包卷起 ⇒ 牙籤固定 ⇒ 胡椒粉與鹽巴醃製 ⇒ 油鍋熱先煎培根面再煎平面 ⇒ 烤5分鐘 2.準備一個容器 ⇒ 白酒（1/3）蔥頭末煮開 ⇒ 檸檬汁（2/3） ⇒ 鮮奶油少許 ⇒ 奶油（邊煮邊攪拌） ⇒ 撒上鹽少許 3.盤子 ⇒ 作法2.醬汁均勻放好 ⇒ 作法1.擺放好（牙籤取出） ⇒ 九層塔放上裝飾 ⇒ 檸檬片旁邊裝飾
材料： 明蝦： 2 隻 綠蘆筍： 6 支 櫻桃（新鮮）： 12 粒 檸檬：半顆 沙拉：半罐 鹽：少許 糖：少許 胡椒粉：少許 作法： 1.水煮開 ⇒ 明蝦煮1~2分鐘 ⇒ 冰水（滴檸檬汁）冰鎮 2.蘆筍頭（嫩） ⇒ 滾水中加油川燙 ⇒ 冰水 3.櫻桃去籽 ⇒ 沙拉、白醋、酒、檸檬汁少許 ⇒ 果汁機打 4.蘆筍切半 ⇒ 排盤（十字） 5.蝦頭切掉，肉身去殼 ⇒ 斜切片 ⇒ 作法4.旁排2個形狀 ⇒ 作法3 ⇒ 作法3.之蘸料放旁邊（弄點形狀）