傑克媽の料理筆記

干貝（先燙過） 芥菜 A料：蝦米、蔥、薑、蒜、酒 B料：鹽、太白粉、水 雞油爆炒薑、蔥、蒜 ⇒ 撈起 ⇒ 芥菜（先燙過） ⇒ 水加至平（菜高度） ⇒ 煮至水變白 ⇒ 干貝燜一下 ⇒ 鹽 ⇒ 勾芡

材料： 高麗菜 干貝 草菇： 1 罐 沙拉油： 2 大匙 酒： 1 大匙 鮮奶油： 1 大匙 太白粉： 1 大匙 鹽： 2/3 小匙 薑末： 1 小匙 做法： 1.高麗菜洗淨切3公分大小，干貝泡軟，草菇洗淨 2.熱鍋加油 ⇒ 高麗菜炒軟 ⇒ 草菇、干貝 ⇒ 1又1/2杯水和泡干貝的汁煮3分鐘 ⇒ 鹽、酒 3.起鍋前加鮮奶油、薑末拌勻 ⇒…