傑克媽の料理筆記

1.去骨雞腿2支（戳洞） ⇒ 兩面撒鹽醃製 2.原味優格300g（打碎） ⇒ 咖喱粉2大匙拌勻 ⇒ 紅椒粉1大匙（辣椒粉） ⇒ 姜泥1大匙、蒜泥1小匙 ⇒ 蜂蜜1大匙 ⇒ 雞腿放入醃製1夜 3.熱鍋油 ⇒ 雞腿放入煎金黃 ⇒ 烤架上烤（皮朝上，先抹油） 配法國麵包、檸檬片

熟馬鈴薯： 3 個 奶油： 100 g 低筋麵粉： 150 g 培根： 2 片（切丁） 蛋黃： 2 個 鮮奶油： 少許 奶油： 3 大匙（45g） 蒜泥 胡椒粉 鹽 原味優格： 100 g 起司片： 4片（切丁） 番茄： 1 個（切圓片） 蔥末 1.奶油、低筋麵粉用手抓勻 ⇒ 蛋黃抓勻 ⇒ 鮮奶油少許 ⇒ 撒手粉桿平（圓），卷起（桿棍）…

低筋麵粉： 120 g 奶油： 50 g 鹽：1/2小匙 咖喱粉： 1/2 小匙 乳酪： 3 片（切絲） 蛋： 1 個 起司粉 低筋麵粉、奶油、鹽、咖喱粉抓拌勻 ⇒ 乳酪絲、蛋1個抓勻 ⇒ 撒手粉壓平 ⇒ 切條（細） ⇒ 烤箱170°C ⇒ 10~15分鐘 *烤好撒些起司粉

雞翅、雞腿： 各3支 蒜泥：兩辦磨成泥 蜂蜜： 1 大匙 低筋麵粉： 適量 辣椒粉： 少許 鹽： 少許 胡椒粉： 少許 檸檬皮： 半個 1.雞翅、雞腿叉洞 2.蒜泥、蜂蜜、辣椒粉、鹽、胡椒粉拌勻（檸檬皮搓泥） ⇒ 作法1抓勻醃半小時 ⇒ 沙拉油少許抓勻 ⇒ 沾裹低筋麵粉抖掉粉 ⇒ 防沾紙之烤盤 ⇒ 烤箱200~220°C ⇒ 15~20…

鮭魚： 200 g（半片） 鹽 胡椒粉 檸檬皮 美乃滋： 2 大匙 芥末醬： 2 大匙 白葡萄酒： 2 大匙 鮭魚、鹽、胡椒粉兩面抹 ⇒ 檸檬搓皮抹上（兩面） ⇒ 淋上橄欖油（兩面） ⇒ 烤架上（烤盤） ⇒ 烤箱200°C ⇒ 8~10分鐘 淋醬：美乃滋、芥末醬、白葡萄酒拌勻 ⇒ 鹽少許 ⇒ 白煮蛋1個切碎 *鮭魚擺盤 ⇒ 淋上醬汁 ⇒…