食譜：田園蛋糕

食材：

蛋：3 個

白砂糖： 100 g

低筋麵粉： 200 g

泡打粉： 1/2 小匙

椰子粉： 1 杯

胡蘿蔔： 半 杯

檸檬汁：1 匙

小蘇打：1/2 小匙

沙拉油：2/3 杯（150 cc）

葡萄乾：1/2 杯

蘭姆酒：一大匙

豆蔻粉：一小匙

肉桂粉：一小匙

作法：

1.葡萄乾用蘭姆酒浸泡

2.蛋、糖高速打發 ⇒ 倒入沙拉油 ⇒ 低筋麵粉、泡打粉過篩、豆蔻粉、肉桂粉 ⇒ 胡蘿蔔碎丁、泡過葡萄乾、檸檬汁、椰子粉拌勻

3.模型抹油 ⇒ 作法2.倒入模型中 ⇒ 烤箱預熱 10 分鐘 ⇒ 溫度200度C烤 5 分鐘 or 180度C 烤25分鐘