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食譜:魚香烘蛋

材料:
蛋: 3 個 肉絲: 3 兩 蒜末: 少許 薑末: 少許 洋蔥: 1/2 個 木耳: 1 朵 蔥花: 少許 醬油: 少許 糖: 少許 辣豆瓣醬: 少許 烏醋: 少許 太白粉水: 3 大匙

作法:蛋打散+太白粉水+鹽拌勻 ⇒ 倒入4大匙油入熱鍋中(小火烘) ⇒ 翻面 ⇒ 暫時撈至盤中 ⇒ 洋蔥絲、薑末、蒜末爆香 ⇒ 放入肉絲與木耳絲 ⇒ 依序放入醬油、鹽、辣豆瓣醬、烏醋、少許水 ⇒ 淋在蛋上




食譜:田園蛋糕



食材:


蛋:3 個
白砂糖: 100 g
低筋麵粉: 200 g
泡打粉: 1/2 小匙
椰子粉: 1 杯
胡蘿蔔: 半 杯
檸檬汁:1 匙
小蘇打:1/2 小匙
沙拉油:2/3 杯(150 cc)
葡萄乾:1/2 杯
蘭姆酒:一大匙
豆蔻粉:一小匙
肉桂粉:一小匙

作法:

1.葡萄乾用蘭姆酒浸泡
2.蛋、糖高速打發 ⇒ 倒入沙拉油 ⇒ 低筋麵粉、泡打粉過篩、豆蔻粉、肉桂粉 ⇒ 胡蘿蔔碎丁、泡過葡萄乾、檸檬汁、椰子粉拌勻
3.模型抹油 ⇒ 作法2.倒入模型中 ⇒ 烤箱預熱 10 分鐘 ⇒ 溫度200度C烤 5 分鐘 or 180度C 烤25分鐘



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食譜:蕾絲餅乾

食材:
奶油: 85 g
糖: 65 g
蜂蜜: 1/4 杯
低筋麵粉: 45 g
南瓜子、杏仁片: 120 g

作法:1.奶油溶化 ⇒ 糖倒入即邊攪拌 ⇒ 蜂蜜拌至煮開離火 ⇒ 低筋麵粉過篩拌勻(刮刀) 
⇒南瓜子、杏仁片拌勻
2.烤盤鋪上烤盤紙 ⇒ 作法1. 用湯匙舀上鋪平(圓形)⇒ 170度C 烤10~15分鐘 (放涼後再剷出)