食譜：長條樹枝麵包

高筋麵粉：500 g

乾酵母： 10 g

鹽： 10 g

奶粉： 10 g

糖： 5 g

水： 600 g（大約）

奶油： 10 g

蛋： 1 個

高筋麵粉、酵母、鹽、奶粉、糖拌勻 ⇒ 水慢慢加入拌勻 ⇒ 奶油 ⇒ 摔打對折捲起（搓揉，筋度出來）表面光滑有彈性 ⇒ 26~28°C包好（保鮮膜）醒15~20分

撒手粉 ⇒ 分20~25g大 ⇒ 手沾點手粉搓長條 ⇒ 鬆弛2分鐘（蓋住） ⇒ 搓細長條10cm ⇒ 放烤盤成形 ⇒ 刷蛋汁、灑芝麻、or迷迭香...... ⇒ 鬆弛2~10分 ⇒ 220°C ⇒ 10~15分