食譜：杏仁瓦片酥

蛋白： 7 個

細糖： 100 g

低筋面粉： 40 g

奶油： 30 g

杏仁片： 100 g

（南瓜籽）

蛋白、糖隔火熱水打溶 ⇒ 低筋面粉拌勻 ⇒ 離火 ⇒ 奶油用餘溫溶化 ⇒ 杏仁片 ⇒ 冰箱冷藏2小時 ⇒ 湯匙舀入烤盤（先放入防沾紙） ⇒ 手沾水抹平整形  ⇒ 170°C ⇒ 15分鐘