食譜：檸檬派（塔）

食材：

檸檬汁： 125 cc

蛋： 2 個

檸檬皮： 2 個

消化餅乾： 150 g

奶油：75 g

煉乳： 350 g

砂糖： 1 大匙

鮮奶油： 1 杯

作法：

派皮：

1.消化餅乾放於塑膠袋中壓碎 ⇒ 倒入盆中 ⇒ 奶油抓勻 ⇒ 放入模型中壓緊，旁邊凸起

內餡：

2.蛋白打發（粗泡放糖）

3.蛋黃、煉乳、檸檬汁拌勻 ⇒ 檸檬皮搓入拌勻 ⇒ （可加綠色食用色素1滴）⇒ 蛋白先舀入一半拌勻再倒入另外一半和勻 ⇒ 倒入作法1.中 ⇒ 烤箱預熱 10 分鐘 ⇒ 溫度170°C ⇒ 烤 30 分鐘 （可調高20~30度）

4.檸檬切薄片 ⇒ 1/4片

5.鮮奶油擠花在派上 （擠在外面一圈 中間留空）⇒ 檸檬皮排在奶油上裝飾