材料： 青蒜苗 鮮魷魚： 1 條 洋蔥： 1 個 番茄： 1 個 起司粉 番茄醬 奶油： 半湯匙 蒜末 太白粉水 青豆仁 作法： 1.透抽洗淨 ⇒ 對半切一切，裡面刻花切片 ⇒ 滾水中川燙3秒 ⇒ 放入冷水 2.番茄去蒂，底部劃十字 ⇒ 滾水中川燙一下 ⇒ 表皮撕掉 ⇒ 切丁 3.青蒜（白）切絲，洋蔥切絲 ⇒ 奶油爆香 ⇒ 蒜末 ⇒ 番茄丁 ⇒ 番茄醬3匙、米酒 ⇒ 太白粉水勾芡 ⇒ 透抽拌炒（太乾可放水、酒） ⇒ 糖、鹽、青豆仁 ⇒ 起司粉
食材：
檸檬汁： 125 cc
蛋： 2 個
檸檬皮： 2 個
消化餅乾： 150 g
奶油：75 g
煉乳： 350 g
砂糖： 1 大匙
鮮奶油： 1 杯
作法：
派皮：
1.消化餅乾放於塑膠袋中壓碎 ⇒ 倒入盆中 ⇒ 奶油抓勻 ⇒ 放入模型中壓緊，旁邊凸起
內餡：
2.蛋白打發（粗泡放糖）
3.蛋黃、煉乳、檸檬汁拌勻 ⇒ 檸檬皮搓入拌勻 ⇒ （可加綠色食用色素1滴）⇒ 蛋白先舀入一半拌勻再倒入另外一半和勻 ⇒ 倒入作法1.中 ⇒ 烤箱預熱 10 分鐘 ⇒ 溫度170°C ⇒ 烤 30 分鐘 （可調高20~30度）
4.檸檬切薄片 ⇒ 1/4片
5.鮮奶油擠花在派上 （擠在外面一圈 中間留空）⇒ 檸檬皮排在奶油上裝飾
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