材料： 高筋麵粉： 6 杯 甘藷泥： 2 杯 蛋： 2 個 溫水： 1 杯 奶粉： 6 湯匙 鹽： 1 茶匙 糖： 6 湯匙 奶油或沙拉油： 6 湯匙 新鮮酵母： 6公克或乾酵母4公克或酵母粉2公克 做法： 1.糖入溫水中先溶解，再加入酵母使其發酵約10分鐘，再加鹽、奶粉、蛋液、奶油拌勻後入2杯麵粉，再拌一拌，加蓋，靜置於溫暖處約2小時，再加入甘藷泥、麵粉揉成光滑團狀 2.麵糊分為40個，做成半圓球狀，置已抹油之烤盤續發一倍，即表面光滑後，上塗蛋液，入烤箱（180°C）烤約15分即可取出再塗油
食材：
檸檬汁： 125 cc
蛋： 2 個
檸檬皮： 2 個
消化餅乾： 150 g
奶油：75 g
煉乳： 350 g
砂糖： 1 大匙
鮮奶油： 1 杯
作法：
派皮：
1.消化餅乾放於塑膠袋中壓碎 ⇒ 倒入盆中 ⇒ 奶油抓勻 ⇒ 放入模型中壓緊，旁邊凸起
內餡：
2.蛋白打發（粗泡放糖）
3.蛋黃、煉乳、檸檬汁拌勻 ⇒ 檸檬皮搓入拌勻 ⇒ （可加綠色食用色素1滴）⇒ 蛋白先舀入一半拌勻再倒入另外一半和勻 ⇒ 倒入作法1.中 ⇒ 烤箱預熱 10 分鐘 ⇒ 溫度170°C ⇒ 烤 30 分鐘 （可調高20~30度）
4.檸檬切薄片 ⇒ 1/4片
5.鮮奶油擠花在派上 （擠在外面一圈 中間留空）⇒ 檸檬皮排在奶油上裝飾
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