一、
牛奶: 500 cc
紫糯米(蒸熟): 100 g
柳橙皮: 半個
吉利丁片: 10 g (泡冰水)
糖: 50 g
水果乾: 50 g
鮮奶油: 300 g(打發)
1.牛奶、紫米煮開轉小火 ⇒ 柳橙皮 ⇒ 黏稠離火、糖 ⇒ 吉利丁片拌勻,冰水降溫 ⇒ 1/3鮮奶油 ⇒ 再倒回鮮奶油拌勻 ⇒ 冷藏
二、
牛奶: 500 cc
糖: 75 g
蛋黃: 7 g
香草棒: 1 根(切開刮)
上述拌勻後小火煮至黏稠離火 ⇒ 隔冰水降溫
一、
牛奶: 500 cc
紫糯米(蒸熟): 100 g
柳橙皮: 半個
吉利丁片: 10 g (泡冰水)
糖: 50 g
水果乾: 50 g
鮮奶油: 300 g(打發)
1.牛奶、紫米煮開轉小火 ⇒ 柳橙皮 ⇒ 黏稠離火、糖 ⇒ 吉利丁片拌勻,冰水降溫 ⇒ 1/3鮮奶油 ⇒ 再倒回鮮奶油拌勻 ⇒ 冷藏
二、
牛奶: 500 cc
糖: 75 g
蛋黃: 7 g
香草棒: 1 根(切開刮)
上述拌勻後小火煮至黏稠離火 ⇒ 隔冰水降溫
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