食譜：南瓜派

皮：

奶油：300 g（軟化）

糖： 2 大匙

蛋黃： 2 個

低筋麵粉： 450 g

水： 3 大匙

餡：

南瓜泥： 150 g

紅糖： 75 g

蜂蜜： 1 大匙

薑粉： 1/4 小匙

三花奶水： 175 g

蛋黃：1 又1/2 個

肉桂粉：1/2 小匙

鹽： 少許

1.奶油、糖拌勻（刮刀） ⇒ 蛋黃（手打蛋器）拌勻（刮刀再拌勻） ⇒ 低筋麵粉用手抓勻（適量加水） ⇒ 揉勻（稍） ⇒ 沾手粉桿平（往前、後、左、右、斜 ⇒ 由中間往外推）桿棍捲起放入派盤中，多餘去除後壓平 ⇒ 鬆弛20分鐘左右

2.南瓜去皮、切塊後蒸熟過濾成泥 ⇒ 紅糖、蜂蜜、薑粉、鹽、肉桂粉、蛋黃、三花奶水拌勻 ⇒ 過濾 ⇒ （手）打一下 ⇒ 倒入派皮中 ⇒ 180°C ⇒ 30分鐘

*烤好後擠上鮮奶油，上面放顆開心果