食譜：柳橙烤布丁

軟化奶油： 75 g

糖粉： 100 g

蛋： 3 個

柳橙： 2 個

在來米粉： 15 g

玉米粉： 25 g

糖粉： 100 g

白酒： 125 cc

檸檬汁： 1 小匙

蛋黃： 3 個

香吉士汁： 1 個

1.糖粉（2/3）過篩，奶油拌勻 ⇒ 蛋黃分次加入拌勻 ⇒ 柳橙皮1 個 ⇒ 在來米粉、玉米粉過篩 ⇒ 柳橙汁（2個）

2.蛋白打粗泡 ⇒ 糖粉過篩分兩次加入打發，手打蛋器打一下

續1.：先倒一些拌勻後隔水加熱拌一下，剩下再加入拌至有點濃稠取出降溫（攪拌） ⇒ 蛋白先加入一些拌勻，再全加入拌勻 ⇒ 倒入模型（抹油沾粉） ⇒ 隔熱水蒸烤170°C ⇒ 40~50分

淋汁：糖粉過篩、白酒拌勻 ⇒ 檸檬汁、橙汁、蛋黃3個拌勻煮稠

裝飾：水200cc、糖150g、柳橙薄片1個，煮至黏稠後熄火 ⇒ 柳橙酒1 大匙