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食譜:蔥花椒油餅

食材:
中筋麵粉: 1 斤 蔥花: 2 兩 溫水: 1 杯半 豬板油: 3 兩 鹽:  1/2 小匙 花椒粉: 1/2 小匙

作法: 1.豬板油、蔥花、鹽、花椒粉拌勻 2.中筋麵粉與水揉勻醒30分鐘 ⇒ 揉勻至光滑 ⇒ 做成長條形 ⇒ 小塊沾粉桿平(薄長方形) ⇒ 抹上作法1. ⇒ 捲起來旁邊捏緊捲成螺旋狀 ⇒ 再桿平(勿太用力、蔥會爆出) 3.熱鍋 ⇒ 放入豬油 ⇒ 放入餅皮煎成金黃色





食譜:煎餅袋子


食材:


糖漬栗子:適量
蛋:1 個
糖:1 大匙
低筋麵粉: 60 g
牛奶: 60 cc
水:60 cc
溶化奶油: 30 cc
鮮奶油: 1 杯(植物)

*綠茶粉:一小匙、水:一小匙,兩者調勻


作法:

1.蛋用手動打散 ⇒ 放入糖 ⇒ 低筋麵粉過篩 ⇒ 牛奶分次加入拌勻 ⇒ 水分次加入拌勻
   ⇒ 奶油分次加入拌勻 
2.將 1/3之一 與綠茶粉水拌勻
3.熱鍋熱油(勿太熱)⇒ 作法2. 用湯匙舀入成 米字型,熟了後 ⇒ 空的地方舀入作法1.煎熟(煎一面)
4.鮮奶油打發 ⇒ 糖漬栗子切碎拌勻
5.將作法3. 包作法4.進去 再將它們一起抓合起來用金色繩子綁好



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食譜:蕾絲餅乾

食材:
奶油: 85 g
糖: 65 g
蜂蜜: 1/4 杯
低筋麵粉: 45 g
南瓜子、杏仁片: 120 g

作法:1.奶油溶化 ⇒ 糖倒入即邊攪拌 ⇒ 蜂蜜拌至煮開離火 ⇒ 低筋麵粉過篩拌勻(刮刀) 
⇒南瓜子、杏仁片拌勻
2.烤盤鋪上烤盤紙 ⇒ 作法1. 用湯匙舀上鋪平(圓形)⇒ 170度C 烤10~15分鐘 (放涼後再剷出)