食譜：墨西哥煎薄餅

軟化奶油： 120 g

中筋麵粉： 240 g

鹽：1 小匙

B.P： 1/2 小匙

溫開水：適量

*乳酪絲： 1 杯、青辣椒：2條（烤後切丁）、優格： 50g、鮮奶油：2小匙*

1.奶油、中筋麵粉、鹽、B.P、過篩和抓勻 ⇒ 水慢慢加入揉成團 ⇒ 分9~10塊（撒手粉） ⇒ 桿成圓形薄餅（邊桿邊撒手粉） ⇒ 熱鍋不沾油煎金黃

2.乳酪絲、青辣椒、優格、鮮奶油拌勻

3.鍋熱加少許油 ⇒ 薄餅 ⇒ 舖上2.煎30秒對折再對折翻面再煎一下起鍋