食譜：歐式核桃奶油鬆餅

一、

軟化奶油： 200 g

核桃

蛋： 180 g（3個）

紅糖： 250 g

低筋麵粉： 400 g

（鹽、蘇打粉、肉桂粉、豆蔻粉各3g）

二、

核桃：150 g

奶油： 50 g

紅糖： 50 g

1.蛋、紅糖拌勻（打蛋器） ⇒ 奶油拌勻

2.低筋麵粉刮刀拌勻，用成井字 ⇒ 1.倒入 ⇒ 刮刀由外而內壓勻（一手用刮刀，一手用壓） ⇒ 分二團 ⇒ 撒手粉沾到粉後搓長形二條 ⇒ 放烤盤

3.將核桃、奶油、紅糖刮刀壓拌勻 ⇒ 舖在2.上 ⇒ 稍壓扁 ⇒ 180°C ⇒ 15~18分

*烤好撒些糖粉 ⇒ 切1.5cm寬

*核桃亦可加在麵團裡