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手工製作
食譜:日式豆沙丸
食譜:日式豆沙丸
張傑克JACKCHANG
7月 12, 2023
手工製作
紅豆: 300 g
糖: 300 g
白芝麻
糯米:1杯半 米:半杯 ⇒ 泡1小時,水480cc
1.紅豆泡一夜 ⇒ 加水蓋過豆一些,煮開去水 ⇒ 再加水煮開 ⇒ 再一次 ⇒ 去水 ⇒ 開火 ⇒ 糖拌炒至沙狀
2.米、水(480cc)、鹽少許拌勻 ⇒ 大火蒸15分 ⇒ 攪拌鬆降壓 ⇒ 手沾水搓小丸子
3.將豆沙取適量壓扁包2.搓圓
4.有些外皮再沾白芝麻
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