食譜：黑糖蛋塔（布丁派）

黑糖： 6 大匙

奶油： 60 g

蛋黃： 1 個

糖： 3 大匙

牛奶： 1 大匙

低筋麵粉：160 g

蛋：1 個

鮮奶油： 100 cc

B.P： 1/2 小匙

1.奶油打散 ⇒ 糖 ⇒ 蛋黃、牛奶 ⇒ 低筋麵粉過篩刮刀拌勻，再用手抓勻 ⇒ 保鮮膜包好冰鎮30分鐘

2.黑糖、鮮奶油鍋中拌勻 ⇒ B.P拌勻 ⇒ 離火

3.蛋打散 ⇒ 2.分次倒入拌勻

4.將1.沾手粉桿薄放入派盤中 ⇒ 整理好 ⇒ 3.倒入 ⇒ 170°C ⇒ 20~30分鐘