食譜：美式muffin（12個）

低筋麵粉： 360 g

糖： 170 g

B.P： 1 小匙

鹽： 少許

溶化奶油： 170 g

蛋： 1 個

蛋黃： 1 個

牛奶： 220 cc

葡萄乾： 100 g

蜜餞橘皮（玉米糖片）適量

1.低筋麵粉、糖、B.P、鹽

2.蛋、蛋黃、牛奶拌勻 ⇒ 奶油拌勻 ⇒ 倒入作法1中拌勻 ⇒ 葡萄乾 ⇒ 倒入muffin模具中（放低杯）8分滿 ⇒ 撒些橘皮 ⇒ 烤箱210°C ⇒ 20~25分鐘