食譜：蜂蜜蛋糕

蛋： 550 g（約9個）
糖： 250 g
鹽： 1 小匙 
SP（乳化改良劑）： 22.5 g
蜂蜜：50 g
奶水： 200 g
沙拉油： 100 g
低筋麵粉： 95 g
高筋麵粉： 95 g

1.蛋、糖、鹽、SP打發（轉小） ⇒ 低筋、高筋先過篩再一點一點加入打勻 ⇒ 蜂蜜慢慢加入 ⇒ 奶水慢慢加入 ⇒ 沙拉油（可不放）打至有彈性（刮刀翻起看有無均勻） ⇒ 倒入模型（木箱先舖烤盤紙）（下層） ⇒ 底是空的 ⇒ 165°C ⇒ 40分鐘