食譜:荔茸餅

餡:

芋泥:1斤
奶油:3兩
糖:2 兩

皮:

中筋麵粉:2杯
熱水:1杯半(左右)


1.將餡料和勻揉成團 ⇒ 分小粒
2.將皮料和勻揉光滑醒30分鐘(蓋保鮮膜) ⇒ 搓長條分12等分 ⇒ 切口壓平沾粉桿平(圓)旁薄包做法1收口壓平 ⇒ 表面刷水沾白芝麻大火蒸2~3分鐘 ⇒ 放涼 ⇒ 吃時煎金黃(2面)

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