食譜：荔茸餅

餡：

芋泥：1斤

奶油：3兩

糖：2 兩

皮：

中筋麵粉：2杯

熱水：1杯半（左右）

1.將餡料和勻揉成團 ⇒ 分小粒

2.將皮料和勻揉光滑醒30分鐘（蓋保鮮膜） ⇒ 搓長條分12等分 ⇒ 切口壓平沾粉桿平（圓）旁薄包做法1收口壓平 ⇒ 表面刷水沾白芝麻大火蒸2~3分鐘 ⇒ 放涼 ⇒ 吃時煎金黃（2面）