食譜:蘋果麵包

酵母: 1 小匙

溫牛奶: 200 cc

糖: 2 大匙

中筋麵粉: 250 g

丁香: 1/2 小匙

肉桂: 1/2 小匙

鹽:1/2 小匙

奶油: 45 g

蘋果: 1 個


1.酵母、牛奶(少許)拌勻

2.中筋麵粉、丁香、肉桂、鹽拌勻 ⇒ 作法1 ⇒ 牛奶、奶油打成團 ⇒ 發酵10分鐘

3.蘋果去皮切丁

4.水200 cc、糖2大匙、檸檬1大匙煮溶 ⇒ 作法3.煮至透明放涼

5.手粉 ⇒ 作法2. ⇒ 長形桿平 ⇒ 一半之作法4.鋪平放中間包起捏緊,撒手粉 ⇒ 另一半同前兩條前端壓緊編麻花 ⇒ 烤盤 ⇒ 發酵20分鐘(蓋布) ⇒烤箱170°C ⇒ 20~30分鐘

*放涼後再切

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