食譜：午茶巧克力蛋糕（法式）

杏仁粉： 200 g
蛋白： 3 個
糖： 65 g
高筋麵粉： 65 g
奶油： 50 g
糖： 100 g
可可粉：38 g
蛋黃： 3 個
全蛋： 1 個
苦甜巧克力： 75 g

1.蛋白打粗泡 ⇒ 糖（65g）分次加入 ⇒ 打發（濕性）
2.杏仁粉、糖打勻 ⇒ 蛋黃、全蛋打勻（電動）
3.奶油溶化加巧克力拌勻 ⇒ 離火 ⇒ 作法1 舀1大匙拌勻 ⇒ 再倒入作法1 拌勻
4.將高筋麵粉、可可粉倒入作法2.中拌勻 ⇒ 作法3倒入作法1，一些拌勻 ⇒ 其餘再倒入拌勻 ⇒ 倒入容器中 ⇒ 烤箱190°C 預熱 ⇒ 160°C 烤30分鐘
*烤好對半剖開 ⇒ 擠入香草冰淇淋（or鮮奶油） ⇒ 另一半放上（可撒些糖粉）