食譜：胡蘿蔔派

胡蘿蔔： 1根（切片）

軟化奶油： 125g

細糖粉： 120g

香草精：少許

全蛋： 2 個

蛋黃： 2 個

鮮奶：200 cc

鮮奶油： 100 cc

低筋麵粉： 300g

低筋麵粉：20g

糖：60g

作法：

1.胡蘿蔔入熱水中煮6~7分鐘 ⇒ 水瀝乾

2.奶油、糖、香草精抓拌勻 ⇒ 蛋黃4個拌勻 ⇒ 低筋麵粉300g 刮刀拌勻 ⇒ 保鮮膜包好放冰箱 ⇒ 派皮

3.全蛋、蛋黃拌勻 ⇒ 鮮奶、鮮奶油 ⇒ 低筋20g、糖60g ⇒ 胡椒粉少許

4.將派皮桿平 ⇒ 入派盤壓黏、底捏直角、多的用到切掉邊再捏一下，再用刀切花邊，底亦用刀切幾刀 ⇒ 冰箱20分鐘 ⇒ 180°C ⇒ 15~20分鐘

5.將作法1奶油、糖各20g炒

6.將作法5.放入作法4.鋪平 ⇒ 作法3倒入 ⇒ 200°C ⇒ 40分

7.杏桃果醬（草莓醬）加熱（邊拌） ⇒ 刷在派上 ⇒ 擠鮮奶油 ⇒ 薄荷葉