食譜：滷肉綠豆椪（12個）

油皮：

中筋麵粉： 100 g

糖粉：40 g

豬油： 40 g

水： 40 g （慢慢加）

全部和勻 ⇒ 入袋中醒20分鐘

油酥：

低筋麵粉： 120 g + 豬油 ⇒ 壓勻 ⇒ 撒粉

內餡：

爆香絞肉 ⇒ 蝦米（末） ⇒ 白芝麻（炒香壓碎） ⇒ 醬油 ⇒ 糖、胡椒粉、油蔥酥 ⇒ 放涼 ⇒ 用綠豆沙包

油皮包酥皮 ⇒ 桿平（長） ⇒ 2次（桿捲） ⇒ 保鮮膜蓋上鬆弛15分鐘 ⇒ 包餡 ⇒ 壓平 ⇒ 放入烤盤 ⇒ 溫度180°C 烤25分鐘~30分鐘