食譜：北平木樨肉

材料：

里肌肉： 6 兩

蛋： 4 個

韭黃： 3 兩

菠菜：2 棵

木樨（耳）： 3 片

蔥： 2 支

調味料：酒、醬油、太白粉水（1匙粉、2匙水）

做法：

1.里肌肉切絲 ⇒ 過油 ⇒ 蛋打散+太白粉水 ⇒ 滑蛋

2.蔥 ⇒ 木耳（切絲） ⇒ 韭黃（切段）、菠菜 ⇒ 做法1 ⇒ 鹽、酒、醬油