食譜:紅燒獅子頭

食譜:紅燒獅子頭

材料:


絞肉: 1 斤
大白菜(青江菜)

調味:蔥薑水5大匙、酒、胡椒粉、蛋1個、太白粉2匙、鹽

紅燒汁:醬油、糖、水1碗


做法:

1.絞肉+調味料拌勻(蔥薑水分次加入)
2.將做法1分成四糰下鍋炸 ⇒ 外表黃起鍋 ⇒ 大白菜墊底 ⇒ 肉團 ⇒ 醬汁 ⇒ 大白菜蓋上 ⇒ 1小時 ⇒ 起鍋(汁多可勾芡)

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