食譜:魚香肝片

食譜:魚香肝片

材料:


豬肝: 半斤
木耳: 4 朵
荸薺: 4 兩
大蒜: 4 粒
辣豆瓣醬: 1 大匙
蔥段

調味:醬油2、醋半、糖半、酒半、胡椒粉、麻油、太白粉


做法:

1.水煮開 ⇒ 豬肝切0.8cm ⇒ 蔥、薑、酒 ⇒ 小火川燙熟 ⇒ 水龍頭下沖
2.荸薺切片、木耳切片、大蒜切片、薑切末
3.綜合調味料 ⇒ 醬油、醋、糖、胡椒粉、麻油、太白粉
4.熱鍋熱油 ⇒ 蒜片、薑末、辣豆瓣醬 ⇒ 木耳、荸薺 ⇒ 綜合調味料由上慢慢下炒勻 ⇒ 香油 ⇒ 起鍋

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