食譜:杏仁豆腐丸子

食譜:杏仁豆腐丸子

材料:


豆腐: 2 塊
香菇: 2 朵
金針: 5 條
髮菜
豌豆莢(甜豆): 2 

調味:杏仁片、鹽、胡椒粉、太白粉2匙、香油


做法:

1.將豆腐邊去掉 ⇒ 胡椒粉、太白粉(2匙)、鹽 ⇒ 香菇丁、豌豆莢丁、金針丁、髮菜切短 ⇒ 香油 ⇒ 全部抓勻 ⇒ 作成丸子沾杏仁片
2.將做法1下油鍋(油不能太熱,小火炸,起鍋前大火) ⇒ 金黃色方起鍋 ⇒ 擺於b間隔中
3.裝飾:a.大黃瓜(綠且直)頭部切段10cm,中間處以波浪刀或小刀切三角形花 ⇒ 花瓣皮切開(花瓣處先劃/\) ⇒ 泡水 ⇒ 放中間
b.再切一段 ⇒ 對半切 ⇒ 直刻V三次 ⇒ 切片(橫切)斜擺盤(分四)裝飾



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