食譜：杏仁豆腐丸子

材料：

豆腐： 2 塊

香菇： 2 朵

金針： 5 條

髮菜

豌豆莢（甜豆）： 2 

調味：杏仁片、鹽、胡椒粉、太白粉2匙、香油

做法：

1.將豆腐邊去掉 ⇒ 胡椒粉、太白粉（2匙）、鹽 ⇒ 香菇丁、豌豆莢丁、金針丁、髮菜切短 ⇒ 香油 ⇒ 全部抓勻 ⇒ 作成丸子沾杏仁片

2.將做法1下油鍋（油不能太熱，小火炸，起鍋前大火） ⇒ 金黃色方起鍋 ⇒ 擺於b間隔中

3.裝飾：a.大黃瓜（綠且直）頭部切段10cm，中間處以波浪刀或小刀切三角形花 ⇒ 花瓣皮切開（花瓣處先劃/\） ⇒ 泡水 ⇒ 放中間

b.再切一段 ⇒ 對半切 ⇒ 直刻V三次 ⇒ 切片（橫切）斜擺盤（分四）裝飾