食譜:五福臨門全家福

食譜:五福臨門全家福

材料:

絞肉: 6 兩
水發魷魚: 半條
火腿: 2 兩
豌豆莢: 適量
海參: 1 條
雞胸肉: 半個(1個)
香菇: 6 朵


胡椒粉
調味料:醬油2匙、鹽半匙、酒1匙、麻油、高湯、太白粉水1匙

做法:

1.魷魚切花切片(大)、海參以壓刀法切片 ⇒ 蔥薑酒水燙
2.胡蘿蔔煮熟 ⇒ 四面切平 ⇒ 每面V ⇒ 切片
3.雞胸肉煮熟切條狀(生的用太白粉水抓),絞肉 ⇒ 作成丸子煮熟,火腿切片
4.熱鍋熱油 ⇒ 蔥、薑稍爆取出 ⇒ 香菇爆香 ⇒ 胡蘿蔔、高湯、醬油、鹽、胡椒粉煮開 ⇒ 豌豆莢、雞胸肉 ⇒ 海參 ⇒ 火腿 ⇒ 太白粉水勾芡 ⇒ 肉丸、魷魚 ⇒ 麻油 ⇒ 起鍋 




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