食譜：五福臨門全家福

材料：

絞肉： 6 兩
水發魷魚： 半條
火腿： 2 兩
豌豆莢： 適量
海參： 1 條
雞胸肉： 半個（1個）
香菇： 6 朵
蔥
薑
胡椒粉
調味料：醬油2匙、鹽半匙、酒1匙、麻油、高湯、太白粉水1匙

做法：

1.魷魚切花切片（大）、海參以壓刀法切片 ⇒ 蔥薑酒水燙
2.胡蘿蔔煮熟 ⇒ 四面切平 ⇒ 每面V ⇒ 切片
3.雞胸肉煮熟切條狀（生的用太白粉水抓），絞肉 ⇒ 作成丸子煮熟，火腿切片
4.熱鍋熱油 ⇒ 蔥、薑稍爆取出 ⇒ 香菇爆香 ⇒ 胡蘿蔔、高湯、醬油、鹽、胡椒粉煮開 ⇒ 豌豆莢、雞胸肉 ⇒ 海參 ⇒ 火腿 ⇒ 太白粉水勾芡 ⇒ 肉丸、魷魚 ⇒ 麻油 ⇒ 起鍋