食譜：榮華富貴雞

材料：

嫩雞： 1 隻（2斤重）

肉絲： 4 兩

筍絲： 4 兩

冬菜：少許

鴿蛋： 10 個

玻璃紙： 1 張

調味：醬油、糖、太白粉水

做法：

1.雞放在塑膠袋中 ⇒ 倒入做法1.碗公之醬油醃3~4小時（袋子吹氣綁好，翻動） ⇒ 炸黃

2.肉絲 ⇒ 醬油、太白粉水醃，筍切絲（煮熟）

內餡：

3.油鍋 ⇒ 肉絲 ⇒ 筍絲、酒、冬菜、鴿蛋 ⇒ 醬油、糖少許

4.玻璃紙墊底 ⇒ 雞放上面後入做法4.之內餡 ⇒ 鴿蛋後放入 ⇒ 玻璃紙包好（勿壓緊） ⇒ 蒸1小時