食譜:素炒鱔

食譜:素炒鱔

材料:


香菇: 10 朵
綠豆芽: 半斤


做法:

1.香菇泡軟去蒂切絲 ⇒ 太白粉(約4匙)拌勻
2.綠豆芽去頭尾(金菇),芹菜切末。嫩薑切細絲 ⇒ 泡清水
3.熱鍋 ⇒ 油 ⇒ 炸做法1 約1分鐘(黃) ⇒ 起鍋
4.油鍋 ⇒ 綠豆芽、香菇絲 ⇒ 綜合調味料 ⇒ 起鍋 ⇒ 芹菜末、香菜末、薑絲擺於上面中間 ⇒ 熱麻油淋於上面 ⇒ 撒些黑胡椒(吃時攪拌均勻)

*綜合調味料:醬油、糖、太白粉、鹽



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