食譜：雞捲

材料：

魚醬（漿）： 6 兩

里肌肉： 4 兩

洋蔥： 半個

地瓜粉： 半碗（杯）

豆腐皮： 2 張

醃料：醬油1大匙、五香粉半小匙、白胡椒粉半大匙、糖1小匙、蛋白1個、酒1大匙、水3大匙

做法：

1.里肌肉切條狀 ⇒ 醬油、糖、五香粉、白胡椒粉拌勻醃

2.洋蔥切絲，魚醬（漿）、蛋白、酒、水拌勻 ⇒ 洋蔥、地瓜粉 ⇒ 做法1拌勻

3.豆腐皮（去邊） ⇒ 做法2鋪上捲好麵糊糊口（捲緊）

4.熱油小火炸 ⇒ 斜刀切

*配鹹稀飯，沾番茄醬、甜辣醬

*如冷凍庫拿出 ⇒ 用冷油炸