食譜:煎釀枇杷

食譜:煎釀枇杷

材料:


枇杷: 12 個
絞肉(瘦): 4 兩
蝦仁: 2 兩

調味:鹽1/4匙、糖、香油、太白粉、胡椒粉、番茄醬、白醋、沙茶、可口美香醋


做法:

1.枇杷去頭尾 ⇒ 切開去籽去皮 ⇒ 撒太白粉
2.蝦仁壓碎剁碎+絞肉、胡椒粉、香油、鹽、太白粉(1茶匙) ⇒ 攪勻摔打 ⇒ 擠丸子 ⇒ 塞在枇杷 ⇒ 丸子抹平(可沾點水)
3.番茄醬(2匙)、白醋(1匙)、可口美香醋(A1、辣椒醬)、沙茶醬(1茶匙)、鹽、糖、(1大匙)、水(2匙)、香油 ⇒ 綜合調味
4.熱鍋、熱油 ⇒ 做法2.下鍋煎(肉朝下) ⇒ 米酒,做法3. ⇒ 勾芡
5.菜鋪底 ⇒ 做法4.擺上面(肉朝上)


張貼留言

0 留言