材料:
雞胸肉: 2 塊(約10兩)
蓮霧: 3 個(約半斤)
香菇: 3 朵
蔥
薑
紅辣椒:2 支
醃料:蛋白1個、玉米粉1茶匙、酒1大匙、鹽少許、香油少許、太白粉、胡椒粉、沙拉油
鹽1匙、糖1匙、胡椒粉1匙、香油1匙、太白粉1匙、水2匙
做法:
1.雞胸肉稍冰 ⇒ 切薄片切絲 ⇒ 蛋白、玉米粉、鹽、酒、香油拌勻 ⇒ 太乾可放少許水 ⇒ 沙拉油
2.蓮霧對切再切片,蔥切段,薑切片,香菇切片,辣椒切三角塊,豌豆莢or青椒
3.綜合調味:鹽、糖、太白粉、香油、水調勻
4.油鍋2~3分熱 ⇒ 雞肉變白 ⇒ 蓮霧、豌豆 ⇒ 取出
5.油鍋爆香菇、蔥、薑、辣椒加入做法4炒勻 ⇒ 勾芡
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