食譜:絲瓜料理

材料:


絲瓜: 3 條
蝦仁: 半斤
薑絲

鹽: 半大匙
太白粉水: 半大匙
胡椒粉:少許


做法:

1.絲瓜去皮 ⇒ 滾刀切(削) ⇒ 泡鹽水
2.蝦仁、半個蛋白、鹽、胡椒粉、太白粉拌勻醃製5~6分鐘
3.熱油(5分熱) ⇒ 蝦仁過油取出 ⇒ 絲瓜由做法1.取出過油至軟(或川燙)
4.另一油鍋炒薑絲 ⇒ 做法3. ⇒鹽、胡椒粉、水 ⇒ 蝦仁 ⇒ 太白粉水勾芡



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