食譜：絲瓜料理

材料：

絲瓜： 3 條

蝦仁： 半斤

薑絲

鹽： 半大匙

太白粉水： 半大匙

胡椒粉：少許

做法：

1.絲瓜去皮 ⇒ 滾刀切（削） ⇒ 泡鹽水

2.蝦仁、半個蛋白、鹽、胡椒粉、太白粉拌勻醃製5~6分鐘

3.熱油（5分熱） ⇒ 蝦仁過油取出 ⇒ 絲瓜由做法1.取出過油至軟（或川燙）

4.另一油鍋炒薑絲 ⇒ 做法3. ⇒鹽、胡椒粉、水 ⇒ 蝦仁 ⇒ 太白粉水勾芡