食譜：魚香茄子

材料：

茄子： 1 斤

絞肉： 4 兩

蔥：1 匙

薑：1 匙

蒜：1 匙

辣豆瓣醬： 1 大匙

酒：1 大匙

醬油： 1 小匙

水： 2 大匙

黑醋：1 小匙

糖： 1 小匙

做法：

1.將茄子去皮 ⇒ 切7公分之長段再對半切

2.蔥切末，蒜切末，薑切末

3.7~8分熱油 ⇒ 茄子下鍋炸軟撈起

4.油鍋爆做法2 ⇒ 酒，絞肉 ⇒ 辣豆瓣醬 ⇒ 綜合調味料 ⇒ 茄子

*綜合調味料：酒、醬油、醋、糖、太白粉水