食譜：三杯土雞

材料：

雞腿兩隻

老薑4兩

紅辣椒2支

蒜頭

米酒1湯碗

黑麻油1湯碗

醬油半湯碗

白糖少許

九層塔少許

做法：

1.雞腿切小塊，老薑切片、蒜頭拍碎、辣椒切段

2.在炒鍋中先將黑麻油加熱，放入薑片、蒜頭、辣椒爆香，再放入雞腿塊、米酒、黑麻油和醬油，以中火拌炒到雞腿熟了，再轉大火收乾鍋中的湯汁，起鍋前撒下九層塔，蓋上鍋蓋悶燒一下即可