食譜：雪山盟

材料：

蛋白： 2 個

雞茸

玉米

火腿末少許

油： 3 匙

太白粉：1 湯匙加3湯匙水調勻

做法：

1.蛋白順時鐘方向打硬，讓泡沫漲滿高起呈不滴落狀，放下雞茸、太白粉水調勻

2.鍋中熱油，倒進蛋白雞茸拌幾下，蛋白膨脹後起鍋，放在大圓盤中先淋上玉米粒，再撒火腿末，是一道香甜可口的佳餚