食譜：火腿夾豆腐

材料：

嫩豆腐3塊，每塊切成8片，火腿12片，麵粉、鹽、味精、糖、花椒粉加水適量調成濃稠狀

做法：

豆腐2片中夾入一片火腿，沾上調味汁，用小火炸到金黃色，表面呈微鼓狀起鍋；盤中央配上番茄或櫻桃，豆腐排列成圓形，邊緣裝飾綠色蔬菜，色彩豐富引人垂涎