食譜：甘藷饅頭

材料：

中筋麵粉： 7 杯

水： 2 杯

甘藷泥： 2 杯

奶粉：  4 湯匙

鹽： 1 茶匙

新鮮酵母： 6 公克（或乾酵母4公克或酵母粉2公克）

做法：

1.中筋麵粉加入奶粉、鹽、酵母後倒入水（或酵母先加入水中再倒入）拌一拌加蓋，靜置2小時，再加入甘藷泥揉成光滑團狀

2.麵團分為3份，成片狀再捲成捲筒形各切為8個，置一旁上蓋乾布醒20~30分鐘移入蒸籠，蒸15分鐘即可