食譜:甘藷包

食譜:甘藷包

材料:


甘藷泥: 2 斤
甘藷粉: 2 杯
鹽: 1/2 茶匙

內餡:
絞肉: 半斤
高麗菜:1又1/2斤(或竹筍1斤)
蝦皮:1/2兩
蔥: 3根
麻油:1 茶匙
醬油:1 湯匙
酒:1/2 湯匙
油: 3 湯匙



做法:

1.甘藷泥加鹽,甘藷粉揉成團
2.絞肉拌入醬油、酒、麻油,使其入味
3.高麗菜切碎,拌入鹽揉軟,去掉水份
4.蔥切碎、蝦皮洗淨
5.起油鍋入蔥、蝦皮、絞肉,拌炒幾下即可
6.甘藷團分成30個,各包入餡子,以月桃葉或高麗菜葉墊底,入蒸籠內蒸約8分鐘即可



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