食譜：甘藷麵包

材料：

高筋麵粉： 6 杯

甘藷泥： 2 杯

蛋： 2 個

溫水： 1 杯

奶粉： 6 湯匙

鹽： 1 茶匙

糖： 6 湯匙

奶油或沙拉油： 6 湯匙

新鮮酵母： 6公克或乾酵母4公克或酵母粉2公克

做法：

1.糖入溫水中先溶解，再加入酵母使其發酵約10分鐘，再加鹽、奶粉、蛋液、奶油拌勻後入2杯麵粉，再拌一拌，加蓋，靜置於溫暖處約2小時，再加入甘藷泥、麵粉揉成光滑團狀

2.麵糊分為40個，做成半圓球狀，置已抹油之烤盤續發一倍，即表面光滑後，上塗蛋液，入烤箱（180°C）烤約15分即可取出再塗油