食譜：鬆餅

食譜：蔥花椒油餅

10月 24, 2020

食材：
中筋麵粉： 1 斤蔥花： 2 兩溫水： 1 杯半豬板油： 3 兩鹽： 1/2 小匙花椒粉： 1/2 小匙

作法： 1.豬板油、蔥花、鹽、花椒粉拌勻 2.中筋麵粉與水揉勻醒30分鐘 ⇒ 揉勻至光滑 ⇒ 做成長條形 ⇒ 小塊沾粉桿平（薄長方形） ⇒ 抹上作法1. ⇒ 捲起來旁邊捏緊捲成螺旋狀 ⇒ 再桿平（勿太用力、蔥會爆出） 3.熱鍋 ⇒ 放入豬油 ⇒ 放入餅皮煎成金黃色

食譜：鬆餅

1.蛋（2~3個）打出泡 ⇒ 糖 ⇒ 麵粉 3匙打勻

2.鍋中放入奶油 ⇒ 心形模型 ⇒ 作法1.倒入煎至金黃

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食譜：蕾絲餅乾

食材：
奶油： 85 g
糖： 65 g
蜂蜜： 1/4 杯
低筋麵粉： 45 g
南瓜子、杏仁片： 120 g

作法：1.奶油溶化 ⇒ 糖倒入即邊攪拌 ⇒ 蜂蜜拌至煮開離火 ⇒ 低筋麵粉過篩拌勻（刮刀）
⇒南瓜子、杏仁片拌勻
2.烤盤鋪上烤盤紙 ⇒ 作法1. 用湯匙舀上鋪平（圓形）⇒ 170度C 烤10~15分鐘（放涼後再剷出）