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潤肺、止咳、祛痰

川貝母： 3 錢 排骨： 4 兩 羅漢果： 1 個
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食譜：鬆餅


1.蛋（2~3個）打出泡 ⇒ 糖 ⇒ 麵粉 3匙打勻
2.鍋中放入奶油 ⇒ 心形模型 ⇒ 作法1.倒入煎至金黃




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食譜：蘋果mutti

食材： 蘋果： 1/2 個（切成丁） 低筋麵粉： 1 杯 核桃： 1/4 杯 泡打粉： 1 又 1/2 大匙 肉桂粉： 1/2 小匙 奶油： 40 g 蘋果汁： 2 大匙 紅糖： 1/4 杯 蛋： 1 個 淋汁： 蘋果汁： 2 杯 糖： 2 大匙 *核桃先烤過再切粗粒丁 作法： 1.奶油溶化 2.蛋、紅糖打發（電動） ⇒ 奶油打到光滑有彈性 ⇒ 低筋麵粉、泡打粉過篩刮刀拌勻 ⇒ 蘋果汁 ⇒ 蘋果丁 ⇒ 核桃 3.模型抹油 ⇒ 倒入作法2. ⇒ 敲一敲 ⇒ 烤箱預熱10 分鐘 ⇒ 溫度170°C ⇒ 烤 15~20 分鐘 淋汁： 紅糖、蘋果汁煮開濃縮至1/2杯 ⇒ 淋在烤好的蘋果mutti ⇒ 撒上肉桂粉
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食譜：沙琪瑪

 食材： 高筋麵粉： 1 斤 蛋： 5 個 白砂糖： 半 斤 麥芽糖： 半 斤 水： 4 兩 白芝麻： 適量 葡萄乾： 適量 作法： 1.高筋麵粉、蛋和成麵團 ⇒ 5~10 分鐘 ⇒ 切片後桿平 ⇒ 切片（厚度大概家常面寬度） ⇒ 油鍋中炸成金黃 2.水、白砂糖邊煮邊和 ⇒ 倒入麥芽糖和勻 3.找一個大容器 ⇒ 作法1.倒入進容器 ⇒ 作法2.淋上 ⇒ 壓與和勻 ⇒ 倒入白芝麻和勻 ⇒ 倒入另一容器（深度較淺 ⇒圓或方形都可以）壓緊 ⇒ 撒上 芝麻、葡萄乾 ⇒ 壓一壓 ⇒ 放涼（20~30分鐘）倒扣出來，然後切塊。 
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