材料： 高筋麵粉： 6 杯 甘藷泥： 2 杯 蛋： 2 個 溫水： 1 杯 奶粉： 6 湯匙 鹽： 1 茶匙 糖： 6 湯匙 奶油或沙拉油： 6 湯匙 新鮮酵母： 6公克或乾酵母4公克或酵母粉2公克 做法： 1.糖入溫水中先溶解，再加入酵母使其發酵約10分鐘，再加鹽、奶粉、蛋液、奶油拌勻後入2杯麵粉，再拌一拌，加蓋，靜置於溫暖處約2小時，再加入甘藷泥、麵粉揉成光滑團狀 2.麵糊分為40個，做成半圓球狀，置已抹油之烤盤續發一倍，即表面光滑後，上塗蛋液，入烤箱（180°C）烤約15分即可取出再塗油
食材： 蘋果： 1/2 個（切成丁） 低筋麵粉： 1 杯 核桃： 1/4 杯 泡打粉： 1 又 1/2 大匙 肉桂粉： 1/2 小匙 奶油： 40 g 蘋果汁： 2 大匙 紅糖： 1/4 杯 蛋： 1 個 淋汁： 蘋果汁： 2 杯 糖： 2 大匙 *核桃先烤過再切粗粒丁 作法： 1.奶油溶化 2.蛋、紅糖打發（電動） ⇒ 奶油打到光滑有彈性 ⇒ 低筋麵粉、泡打粉過篩刮刀拌勻 ⇒ 蘋果汁 ⇒ 蘋果丁 ⇒ 核桃 3.模型抹油 ⇒ 倒入作法2. ⇒ 敲一敲 ⇒ 烤箱預熱10 分鐘 ⇒ 溫度170°C ⇒ 烤 15~20 分鐘 淋汁： 紅糖、蘋果汁煮開濃縮至1/2杯 ⇒ 淋在烤好的蘋果mutti ⇒ 撒上肉桂粉
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