食譜：草莓果醬

材料：

新鮮完全熟透的草莓： 500 g

砂糖： 400 g

檸檬（汁）： 1 個

果膠： 10 g

做法：

1.草莓洗淨去果蒂，撒上一半的砂糖，輕輕攪拌均勻

2.移入冰箱中放置24小時，糖溶解後，即會流出草莓汁

3.分開糖漿與草莓，將糖漿小火煮沸1~2分鐘

4.改為中火加熱，並加入檸檬汁

5.另一半砂糖加入果膠，混合均勻後，分數次加入，草莓也加入，煮的過程中需時時攪拌並挑除浮起的泡沫，一直要到汁液黏稠，以一小勺汁液滴入冷水中，也不會立即散開為止，待涼後，裝瓶食用