食譜：味噌醬菜

材料：

大頭菜： 1 個（小黃瓜亦可）

調味料：

味噌五大匙、糖四大匙、麻油半大匙

做法：

1.大頭菜去皮，切厚片再改刀切小塊，先拌入一大匙鹽，醃十分鐘，然後以冷水沖淨

2.將大頭菜瀝乾水份後，拌入所有調味料拌勻，放置半小時後，再攪拌均勻，四小時後即可食用