食譜:芥藍肉捲

材料:


里肌肉: 十兩
芥藍菜: 半斤
筍: 1 小支
香菇: 4 片

調味料:
1.酒一大匙、太白粉半大匙、醬油半大匙
2.李錦記醬油三大匙、糖一大匙、清水半杯


做法:


1.里肌肉劈成大薄片用調味料1.醃十分鐘
2.筍及香菇切粗條、芥藍菜折成小段先用開水燙過,再用二大匙油炒熱後墊底
3.每天里肌肉攤平,放入香菇及筍各一小支再捲成筒狀,沾上一層乾太白粉後放入油中炸熟
4.另外二大匙油炒調味料2.,再倒下肉捲同燒,待湯汁黏稠時盛出,放在芥藍菜上即成


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