食譜：芥藍肉捲

材料：

里肌肉： 十兩

芥藍菜： 半斤

筍： 1 小支

香菇： 4 片

調味料：

1.酒一大匙、太白粉半大匙、醬油半大匙

2.李錦記醬油三大匙、糖一大匙、清水半杯

做法：

1.里肌肉劈成大薄片用調味料1.醃十分鐘

2.筍及香菇切粗條、芥藍菜折成小段先用開水燙過，再用二大匙油炒熱後墊底

3.每天里肌肉攤平，放入香菇及筍各一小支再捲成筒狀，沾上一層乾太白粉後放入油中炸熟

4.另外二大匙油炒調味料2.，再倒下肉捲同燒，待湯汁黏稠時盛出，放在芥藍菜上即成