食譜：芝麻牛肉

材料：

牛肉：1 斤（逆紋切）

芝麻

麵包粉： 半 包

蛋黃：1 個

醬油： 半湯匙

酒：適量

糖：少許

胡椒粉：少許

太白粉： 半湯匙

麵粉： 半湯匙 

作法：

1.牛肉切薄片 ⇒ 拍打（捶） ⇒ 醬油、酒、糖、胡椒粉、蛋黃、太白粉、麵粉抓一抓醃半小時

2.麵包粉+芝麻拌勻（未油炸） ⇒ 作法1.沾 ⇒ 壓一下

3.油鍋（高溫） ⇒ 作法2. 下鍋