食譜:檸檬雞

材料:


雞腿: 2 只(剁塊)
低筋麵粉: 1 杯
泡打粉: 1 小匙
酸梅汁: 自製
太白粉
鹽: 適量
胡椒粉:適量
檸檬屑
沙拉油



作法:

1.雞塊+1/2鹽、胡椒粉醃10分鐘+檸檬屑拌勻(要用時再放)
2.麵糊 = 太白粉1大匙、快速發粉、適量水、油、低筋麵粉、沙拉油 ⇒ 拌勻放5分鐘 ⇒ 與作法1.拌勻
3.檸檬用磨汁機磨出綠色的皮勿磨到白色的否則會苦
4.油鍋(7、8分熱) ⇒ 沾上麵糊之雞塊,炸至金黃色撈起
5.4大匙酸梅汁+4大匙水、1/8小匙糖、少許鹽燒開 ⇒ 醬汁 ⇒ 太白粉水勾芡(濃稠)



張貼留言

0 留言