食譜：檸檬雞

材料：

雞腿： 2 只（剁塊）

低筋麵粉： 1 杯

泡打粉： 1 小匙

酸梅汁： 自製

太白粉

鹽： 適量

胡椒粉：適量

檸檬屑

沙拉油

糖

作法：

1.雞塊+1/2鹽、胡椒粉醃10分鐘+檸檬屑拌勻（要用時再放）

2.麵糊 = 太白粉1大匙、快速發粉、適量水、油、低筋麵粉、沙拉油 ⇒ 拌勻放5分鐘 ⇒ 與作法1.拌勻

3.檸檬用磨汁機磨出綠色的皮勿磨到白色的否則會苦

4.油鍋（7、8分熱） ⇒ 沾上麵糊之雞塊，炸至金黃色撈起

5.4大匙酸梅汁+4大匙水、1/8小匙糖、少許鹽燒開 ⇒ 醬汁 ⇒ 太白粉水勾芡（濃稠）