食譜:蚵仔煎

材料:


蚵仔: 半 斤
韭菜末: 1 杯
小白菜: 半 斤
鹽: 1 茶匙
蛋: 數 個
地瓜粉: 2 杯
水: 3 杯


醬料:
番茄醬: 1 杯
傳統豆腐乳: 2 塊
水: 4 杯
糖: 4 大匙
鹽: 1 茶匙
*果汁機打勻再煮滾,最後再勾芡即可


作法:

油放多一些,放蚵仔煎一下,舀地瓜粉水+韭菜末、鹽(先混合)在鍋中,等稍成型再加一顆蛋,蛋稍微刺破煎一下,再放青菜再煎一下翻面,煎至金黃起鍋,淋醬即可



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