食譜：韓國泡菜（簡化版）

材料：

大白菜： 1 顆（2~3斤）

蒜頭： 20 粒

薑：一塊 （大拇指頭大小）

朝天椒： 3~4 根

蔥： 3 根

調味料：

辣椒粉（韓國製最好）：3~4湯匙

糖： 1 湯匙

鹽： 2~3 湯匙

麵粉： 2 湯匙

作法：

1.將大白菜對剖成一半，撒上鹽（最好掀開每片菜葉，均勻撒上），醃上6、7小時，待整顆菜出水變軟後，拿至水龍頭下沖洗，至鹽味適口後擰乾備用

2.將蒜、辣椒、薑搗碎，麵粉加水調成漿糊狀，蔥切段，辣椒粉、糖拌入

3.將拌勻之佐料，一層層夾入大白菜葉內。夾好後把菜捲成筒狀，放入有蓋的容器內，上以重物壓住，放在陰涼處，3日後即可食