食譜：蜜汁排骨

材料：

小排骨： 1 斤

冰糖： 5 大匙

黑醋： 6 大匙

醬油： 1 大匙

酒： 1 大匙

白芝麻：適量

作法：

1.小排擦乾水份 ⇒ 7~8分熱油炸金黃（微黃）撈起

2.綜合調味料：酒、醬油、黑醋、冰糖燒開（小火） ⇒ 排骨（小火） ⇒ 蓋鍋蓋10~15分鐘收乾湯汁（勿一直掀鍋蓋） ⇒ 7~8分時翻肉塊 ⇒ 起鍋盤中 ⇒ 撒上芝麻