食譜：炸肥腸

材料：

肥腸（大）： 1 斤半

麵粉：1 杯+1又3/4杯

蛋： 1 個

椒鹽：適量

作法：

1.肥腸、麵粉、沙拉油揉洗兩次  ⇒ 務必清洗乾淨 ⇒ 糖、酒、鹽、花椒粉拌勻後蒸30分鐘 ⇒ 切小段

2.麵糊：蛋、水、麵粉調勻（不太稠） ⇒ 大腸拌勻沾到麵糊

3.7-8分熱油 ⇒ 作法2.放進去炸到金黃 ⇒ 改大火撈起

*沾椒鹽吃